Lactancia materna y estado nutricional de niños entre 1 y 3 años de edad / Breastfeeding and nutritional status of children between 1 and 3 years of age

Se estudia la relación entre la lactancia materna y el estado nutricional de 127 niñas y 143 niños (n =270) de 1 a 3 años de edad, mediante un estudio de campo descriptivo y transversal, en ambulatorios de Caracas. Las variables estudiadas fueron: edad, sexo, estrato socioeconómico, tiempo y duración de la lactancia materna, peso, talla y las circunferencias del brazo y cabeza, para obtener la combinación de indicadores peso para la edad, peso para la talla y talla para la edad, y con ambas circunferencias el Índice de Kanawati-McLaren (K-McL= Circunferencia de brazo/Circunferencia de cabeza). Se aplicaron cuestionarios semiestructurados, al binomio madre-niño Predominaron los estratos sociales IV y V (Pobreza relativa y Crítica, respectivamente) según Graffar modificado, solamente el 17 % de la muestra pertenecía al estrato III (condiciones económicas medias). Al establecer la relación entre la lactancia y el estado nutricional según los indicadores hubo un comportamiento sin diferencias estadísticamente significativas. En cuanto a la combinación de indicadores y el tiempo y tipo de lactancia practicada en los niños ubicados entre percentiles 10 y 90 y con seis meses de lactancia exclusiva fue realizada sólo por el 8,33% de ellos. En los desnutridos con talla normal, la cifra fue igualmente cercana: 10,81% para esa práctica. Los varones estaban desnutridos en un 21% y las niñas en un 13%. Al aplicar K-McL: 75,63% de los niños amamantados hasta el día de la entrevista resultaron normales (percentil 50 o mediana) y los no amamantados hasta ese momento sumaron un 70,83%(AU)

This study examines the relationship between breastfeeding and nutritional status of 127 girls and 143 boys (n =270) 1 to 3 years of age. It was carried out a field descriptive and cross-sectional study in clinics of Caracas. The anthropometric variables were: age, sex, socioeconomic strata, time and duration of the maternal breastfeeding, weight, height, and cephalic and arm circumferences, for the combination of indicators: weight for age, weight for height and height for age, and with both the index Kanawati-McLaren (K-McL) circles and semi structure questionnaires have been implemented. The social stratum IV and V predominated (relative poverty and criticism, respectively) according to modified Graffar, only 17% of the sample belongs to the stratum III (average economic conditions). To establish the relationship between breastfeeding and nutritional status according to the indicators, there was a behavior without statistically significant differences. The combination of indicators and the time and breastfeeding practiced in located children (between 10 and 90 percentile) and six months of exclusive breastfeeding was performed only by 8.33 % of them. In the malnourished with normal stature, the figure was also close: 10,81% for this practice. The boys were undernourished by 21% and the girls by 13%. Applying K-McL: 75, 63% of the children breastfed until the day of the interview were normal (percentile 50 or median), and not breastfed until that time amounted to 70, 83 %(AU)

Consumo de alimentos y estado nutricional según estrato socioeconómico en una población infantil de caracas / Dietary intake and nutritional status according to the socioeconomic status in a childhood population from caracas

La desnutrición calórica proteica por ingesta insuficiente de macro y micronutrientes, repercute en el crecimiento y desarrollo del niño, fundamentalmente cuando se produce en las primeras edades. Analizar el consumo de alimentos, su adecuación nutricional y el estado nutricional por indicadores antropométricos segúnestrato socioeconómico. 270 niños entre 1-3 años (143 niños y 127 niñas) de Caracas pertenecientes a los estratos sociales III (17%), IV (61%)y V (22%) según Graffar- Méndez Castellano. Se analizó el peso y la talla, por indicadores individuales y según diagnóstico com binado (DCOMB) con valores de referencia de la Organización Mundial de la Salud. Para el consumo de alimentos se aplicó recordatorio de un día, adecuación de nutrientes y fórmula dietética. Los varones resultaron con mayor déficit que las niñas según DCOMB y por indicadores antropométricos: peso edad (P-E), talla-edad (T-E) y peso-talla (P-T). El estado nutricional clasificó 7% sobre la norma, 75% normales y 17% de déficit, más acentuado en los niños menores. La fórmula dietética es adecuada en todos los nutrientes. La adecuación de la energía, en sus términos porcentuales con respecto al requerimiento ideal del individuo disminuyó significativamente al descender en la escala social. Las proteínas presentaron adecuaciones altas y se encontró elevado consumo de vitamina A y calcio, con manifiesto déficit (85-100%) en el consumo de hierro y zinc respectivamente. El consumo deficiente en calorías y nutrientes se observa acompañado de profundas carencias de hierro y de zinc, factores que afectan el estado nutricional de los niños, y que constituyen causa de retardo en el crecimiento físico

The concept of protein calorie malnutrition comprises a shortage of macro and micronutrients intake that influences the growth and development of children, especially when the insufficiency occurs during early childhood. The study was conducted in order to analyze according to socioeconomic status, dietary intake, nutritional adequacy and nutritional status. Sample comprises 270 children with ages 1-3 years (143 boys and 127 girls) classified according to Graffar Méndez-Castellano social methodology; stratum III (17%), IV (61%) and V (22%). Weight and height were analyzed by specific indicatorsand combined ranking of nutritional status (DCOMB), following WHO values. Food consumption, adequacy and dietetic formula were calculated by means of a 24-hour recall questionary. Combination rank of nutritional status, showed 7% above the norm, 75% normal and 17% nutritional deficit, especially in the younger ones. Results derived from all indicators suggested more vulnerability amongst boys than girls. On the other hand, the dietetic formula highlighted adequate proportion in all the nutrients, although there is a decrease of macro-nutrients as one moved down the social scale. Proteins showed high adequacy and high consumption of vitamin A and calcium was found, but other trace elements as iron and especially zinc showed especially low intake. Overall 25% of the children had protein-calorie malnutrition accompanied by nutritional deficiencies of iron and zinc. A failure of adequate caloric and energy dietary intakes comes along with a low consumption of iron and zinc, whichinfluence negatively the nutritional status in children and causes growth retardation

Metodología para calcular la forma dietética institucional / Methodology for calculete the dietetic institutional form

Los componentes nutricionales de la alimentación suelen representarse por medio de la formúla dietética institucional (FDI). El objetivo de este trabajo es establecer una metodología que unifique los criterios utilizados para calcular la formúla dietética institucional, la cual es de mucha importancia para el funcionamiento de las instituciones hospitalarias adscritas al Instituto Venezolano de los Seguros Sociales (IVSS). Se clasificaron los hospitales según el número de camas posibles, y se consideró para ellos los hospitales tipo M III y IV, ubicados en el área metropolitana de caracas. Se utilizó un procedimiento de muestreo probalístico para seleccionar los 378 pacientes de los servicios de medicina, traumatológic, cirugía y obstetricia, de cinco de los hospitales pertenecientes a las tres categorías precitadas; los mismos se eligieron al azr del total de hospitales adscritos al IVSS, y se distribuyeron proporcionalmente entre los diferentes servicios. Los pacientes se eligieron al azr, se consideró su edad y sexo, psteriormente se determinó su requerimiento energético promedio en cada hospital, segun lo establecido en los requerimientos de energía y nutrientes para la población venezolana. Una vez obtenido dicho promedio, se estableció la fórmula dietética institucional para acda hospital y se propuso una lista de intercambio, a título de ilustración, paar ser aplicada en cada institución. Así mismo un costo de un menú recomendado, incluyendo el aporte energético del mismo